吃出能减肥的好脂肪！
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1 好脂肪让你长出好脂肪！鱼油能促使白色脂肪转化为米色脂肪，帮你燃脂助你瘦！
2 鱼油虽好，不建议在运动后摄入。脂肪会影响生长激素分泌，阻碍肌肉生长。
3 鱼油小知识大讲解：高温烹饪会导致ω-3有所损失；鱼油≠鱼肝油；纯度是鱼油选择的标准！
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前段时间我们说了，冬天并不是一个适合减重的季节，天寒地冻不爱动，大鱼大肉吃得多，让人在冬天减重减脂，未免感觉有点太残忍。（相关阅读👉一年之计在于初！教你制定：新一年的健身计划！）
但是，我们也说过，在冬天偷偷瘦下来，也有一些额外的优势。
比如有研究发现，低温环境下，身体里的白色脂肪能够快速开启转化程序，变成帮助身体产热燃脂的棕色脂肪。（相关阅读👉天冷、挨冻、瘦更快？）
身体里白色脂肪越少，帮你燃脂的棕色脂肪越多，自然也就可以瘦更快，减更多，所以像金刚狼等很多明星，也会采用这种在运动后专门去冷库冻着的低温促燃脂减肥大法……
不过，低温燃脂，前提在于有足够强的身体素质！不然请不要随便尝试哦，生命宝贵，低温减脂，量力而行，冻死不管……
而科学家最近发现，不用挨冻，吃鱼油，同样可以帮助身体里的白色脂肪减少，帮你燃脂帮你瘦！
鱼油，帮你瘦的油？
鱼油，作为保健品大家应该都不陌生了，提取自深海鱼类脂肪，以多不饱和脂肪酸ω-3为主，富含有益脂肪酸EPA和DHA。
鱼油中的有效成分，被发现可以降低人体血液中的低密度脂蛋白(LDL胆固醇)，减少血液的黏稠度，降血脂，对预防动脉粥样硬化和心脑血管病等也都有很好的作用。（相关阅读👉减肥？健康？你该吃什么油？）
不饱和脂肪酸·健康增益
研究发现，用不饱和脂肪酸来替代饱和脂肪酸，可以使得被试者夜间血压和坏胆固醇（低密度脂蛋白）显著下降，大大降低心脏病导致的死亡风险！①②
而最近，科学家发现，鱼油还可能帮你减脂帮你瘦！
日本京都大学的研究人员，在给小鼠分别喂食了含有鱼油的饮食，和不含鱼油的饮食后，发现服用鱼油的小鼠，体重相对更轻、身体脂肪更少！③
实验背景
DHA和EPA是鱼油中ω-3主要成分，为研究到底是什么导致了小鼠脂肪变化，研究人员将服用鱼油的小鼠分为高DHA、低DHA、高EPA、低EPA四组，对照组不服用鱼油。
较对照组，鱼油组的小鼠体重都有明显下降
鱼油组小鼠腹部的白色脂肪，相对更少
另外，研究还发现，相同活动状态下，鱼油增加了小鼠身体的耗氧量和直肠温度。
这说明服用鱼油组，身体的产热机制更好，能够自主燃烧更多热量（冬天手脚冰冷的折翼天使们，你们有救了……）
相同情况下耗氧量越高，代表脂肪燃烧越多
直肠温度是身体自主产热的表现之一
在后续实验中，研究人员发现，鱼油中的主要成分DHA和EPA，会刺激大鼠体内的交感神经，释放去甲肾上腺素，然后影响β3肾上腺素受体，引起UCP1（解耦联蛋白1）在棕色脂肪和米色脂肪细胞中的作用表达，从而增加热量消耗，减少脂肪的积累。
之前我们说过，白色脂肪会储存多余能量让你胖，而棕色脂肪可以通过氧化作用，消耗脂肪产热来御寒④。
另外，研究发现，存在于白色脂肪中，还有一种有色脂肪“米色脂肪”，则和棕色脂肪有着相似的效果，可以通过燃烧脂肪来产热⑤。
不同脂肪组织·特点
白色脂肪：存储能量，维持能量供应，主要储存于腹部，过多白色脂肪对健康有害；
棕色脂肪：维持体温，负责脂肪代谢，主要存在于锁骨，腋窝和肩背处，有助于燃脂减脂；
米色脂肪：类似棕色脂肪的功能，可以帮助消耗热量，遏制脂肪的合成和堆积。
简单说，这就意味着，鱼油可以激活身体里的棕色脂肪和米色脂肪，从而高效燃脂减脂，更好地调控体内的能量平衡。
鱼油，如何促进脂肪燃烧？
鱼油——影响交感神经系统——去甲肾上腺素↑—（作用于β3肾上腺素受体）——棕色脂肪和白色脂肪中的解耦联蛋白1↑——棕色脂肪和米色脂肪能量↑——消耗增加↑—— 脂肪积累↓
鱼油，何时吃，怎么吃？
何时吃？
平常摄入，不建议在运动后吃！
适量服用鱼油，可以帮助体内有色脂肪的转化，让身体更好的燃脂产热，不过吃鱼油，要尽量避免运动后哦。
首先，鱼油鱼油，说白了就是脂肪，而我们以前也说过，运动前后摄入脂肪，会导致生长激素分泌大大减少。
生长激素，作为增肌减脂的重要激素，分泌减少，直接影响你身体的恢复和增长，而且还会影响到减脂塑形的效果。
另外，有研究表明，ω-3里的EPA，具有缓解体内炎症的作用，而肌肉生长本身就是一种良性的炎症反应……所以某种程度上可能也会有影响哦。
所以建议鱼油、富含ω-3的三文鱼刺身什么的，大家还是在平时吃吧。
不吃鱼油，吃鱼可以吗？
另外，可能有童鞋会问：不直接吃鱼油，用吃鱼来获取鱼油里的营养物质ω-3，靠谱吗？
嗯……前提是你得注意烹饪方式＋选对鱼。
首先，普通的淡水鱼，ω-3含量并不算高，建议多吃富含ω-3脂肪酸的多脂鱼类，比如金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼、鳟鱼等。
另外，高温烹饪会导致ω-3有所损失，所以如果你餐餐炖鱼烧鱼烤鱼，也不能补偿足量ω-3，生鱼片倒是不错的选择。
鱼油鱼肝油，傻傻分不清？
很多人以为鱼油和鱼肝油是一个东西，其实无论从主要成分还是来源，它们都不一样。
鱼油主要来自体油，补充鱼油是为了获得鱼油ω-3中的EPA和DHA。
而鱼肝油则提取自肝脏，鱼肝油的有效成分是维生素A和D。无论是目的还是来源，都不同哦！（ps 之后找时间也会讲讲鱼肝油的，敬请期待！）
鱼油的挑选标准？
《2007年中国成人血脂异常防治指南》中，已经为大家指明了正确选择鱼油的指标——纯度。
简单说，也就是鱼油中的有效成分ω-3的百分比。一般认为，ω-3纯度达到85%以上的，才算是对健康有益的鱼油。
总的来说，减肥不是要完全杜绝脂肪，正确的摄入脂肪，可能还可以帮你瘦。所以想要瘦，来点鱼油更有用！
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①Stamler, R. (1991). Implications of the intersalt study.. Hypertension, 17(1), I16-20.
②Kris, E. P., Pearson, T. Y., Hargrove, R., Moriarty, K., Fishell, V., & Etherton, T. (1999). High-monounsaturated fatty acid diets lower both plasma cholesterol and triacylglycerol concentrations.. American Journal of Clinical Nutrition, 70(6), 1009-1015.
③ Minji Kim, Tsuyoshi Goto, Rina Yu, Kunitoshi Uchida, Makoto Tominaga, Yuriko Kano, Nobuyuki Takahashi & Teruo Kawada. (2015). Fish oil intake induces UCP1 upregulation in brown and white adipose tissue via the sympathetic nervous system.
④Cypess, A., Lehman, S. G., Tal, I., Rodman, D., Goldfine, A., & Kuo, F., et al. (2009). Identification and importance of brown adipose tissue in adult humans. New England Journal of Medicine, 360(8), 1509-17.
⑤Jun, W., Pontus, B., Sparks, L. M., Li, Y., Jang Hyun, C., & An-Hoa, G., et al. (2012). Beige adipocytes are a distinct type of thermogenic fat cell in mouse and human.. Cell, 150(2), 366–376.